浙江大学医学院附属第一医院蔬菜含有多种营养成分：1. 维生素：蔬菜中含有维生素C、B、D等，能够维持人体正常生理功能，提高抵抗力，减缓衰老。2. 纤维素：蔬菜中含有水溶性和非水溶性纤维素，能够促进肠道蠕动，预防便秘，降低肠道疾病发生风险。3. 矿物质：蔬菜中含有钙、钠、钾等矿物质，能够维持机体酸碱平衡，减轻疲倦、无力感。