橄榄油的功效与作用：1. 降低血栓形成率：适量吃橄榄油能松弛动脉，降低血小板黏稠度，有效降低血栓形成几率。2. 改善消化系统功能：适量吃橄榄油有利于人体吸收，减少胃酸，润肠通便，改善消化系统功能。3. 营养肌肤：适量吃橄榄油可以使皮肤细腻，起到美容护肤效果。4. 提高内分泌系统功能：适量吃橄榄油能提高身体新陈代谢，降低肥胖及糖尿病发生几率。