二锅头是因为酒液取的是原材料在第二锅烧制时的“锅头”酒，因此称为“二锅头”。二锅头酒是北京的传统白酒，使用高粱等粮食为原料酿造而成，酒液清亮透明，酒质醇厚，酒力强劲。