普洱茶之所以叫普洱茶，是因为古时云南的六大茶山均属于普洱府的思茅厅界内，大茶山的茶叶大部分都集中到普洱府进行加工，再进贡或销往全国各地，故此得名，是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺制成的茶。