从事餐饮业的职工签了合同也可以离职，只需要提前一个月向用人单位提交书面形式的离职申请书即可。《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条。劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。