盗采河沙的定罪标准：违反矿产资源法，未取得采矿许可证擅自采矿，进入重要矿区或他人矿区采矿，或非法开采保护性矿种，情节严重者处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并罚金；情节特别严重者处三年以上七年以下有期徒刑，并罚金。法律分析；盗采河沙这样定罪：违反矿产资源法的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或者擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。拓展延伸；河沙盗采案件的法律责任与赔偿。