1、颜色不一样：黑珍珠的颜色呈黑色，琥珀珍珠的颜色呈琥珀色，颜色比较晶莹通透。2、蒸煮时间不一样：黑珍珠的蒸煮时间在30分钟左右，琥珀珍珠的蒸煮时间在5-10分钟作用，黑珍珠煮的之间会长一些。3、口感不一样：黑珍珠的口感会软糯一些，而琥珀珍珠的口感会Q弹软滑一些。