生蚝需要吐沙，生蚝吐沙后会更容易开壳，蒸出来没有腥味，生蚝吐沙的方法：1、将生蚝倒入盆子里，在盆子里加入适量的水。2、往盆里倒几滴猪油或植物油，过一个小时左右生蚝就可以将体内的泥沙吐干净。