白凉粉和冰粉粉有以下区别：原材料不同、颜色不同、口感不同、添加配料不同、发源地不同、做法不同。 白凉粉是用植物凉粉草制作而成的，呈现乳白色，口感嫩滑爽口，添加的配料较少；而冰粉粉是由冰粉籽制作而成的，呈现透明色，口感爽滑程度更好，添加的配料较多。 此外，白凉粉和冰粉粉的发源地也不同，做法也有所区别。