干松茸煲汤最忌讳加入过于刺激或味道太重的食材，例如以下几种。1.辛辣调料：辣椒、花椒等辛辣调料会掩盖松茸的香味，煮汤时应避免使用。2.酱油和酱料：咸味过重的酱油和酱料会干扰松茸的原本风味，煮汤时应尽量避免加入。3.鲜味鲜精：因为松茸本身已经具有鲜美的风味，过量添加鲜味鲜精会使汤的口感变得过于人工。4.肉类：虽然松茸和肉类搭配可以增添汤的鲜美，但过多的肉类会掩盖松茸的原味，建议只适量添加。总的来说，干松茸煲汤应尽量保持原汤清淡、鲜美的特点，避免过度调味或加入味道过重的食材，以充分展现松茸的独特香味。