炖燕窝泡水的时间可以根据个人口感和燕窝的质量而定。一般来说，燕窝泡水的时间至少需要1-2小时，以便使燕窝软化并释放出营养成分。有些人可能会选择将燕窝浸泡过夜或更长时间以获得更好的口感和味道。建议在泡水前先用清水清洗燕窝，然后将其浸泡在冷水中，最后根据个人喜好和具体的炖燕窝食谱来确定泡水的时间。