炖鸽子需要整只炖约1小时才能食用。炖的时间可能会略有变化，具体取决于鸽子的大小和炖的方式。建议使用低温炖煮的方法，以确保鸽肉炖煮得更加嫩烂。在炖煮过程中，可以加入适量的调料和配料，以增添风味。在炖煮结束后，确保鸽肉完全熟透并且达到食用安全温度。