白参炖蛋的时间取决于个人口感和炖蛋的软硬度要求。一般来说，如果想要蛋黄稍微流动，白蛋成熟但仍有一些嫩滑的口感，炖蛋时间大约为10-15分钟。如果想要蛋黄完全凝固，白蛋煮熟，炖蛋时间大约为15-20分钟。最好在炖煮期间根据个人口感进行抽检，确定蛋的软硬程度。