蒸锅炖盅炖粥的时间会因为不同的因素而有所不同，包括粥的种类、火力大小以及个人口味偏好。一般来说，炖粥的时间需要1-2小时左右。建议在开始炖粥之前，先将水和米放入盅中，然后将盅放入蒸锅中，再将蒸锅加热到沸腾，随后调小火慢慢炖煮。在炖煮过程中，不断搅拌以免粥粘底。最后，根据个人口感和喜好确定粥的稠度和熟度，调整炖煮时间。