香菇种植的步骤如下：1.准备菇棚：选择一个潮湿、通风良好的地方建立菇棚，可以利用木材、竹子或塑料布搭建，确保棚内温湿度适宜。2.准备栽种材料：主要是选择适合香菇生长的基质，如秸秆、麦麸、木屑等，其中以切碎的秸秆为主要材料。3.消毒处理：将栽种材料进行消毒处理，可以通过煮沸、蒸汽、石灰漂白等方法进行处理，以防止病虫害的发生。4.栽种菇种：将经过消毒处理的栽种材料放入菇棚内，均匀铺平，然后撒上已经种植好的菇种，保持适当的湿度。5.维持适宜的温湿度：香菇生长需要适宜的温湿度，一般在20-25摄氏度、相对湿度80%左右为佳，可以通过加湿、通风或加热等方法来维持。6.注意管理：定期检查菇棚内的湿度和温度，保持适宜的生长环境。同时注意防止病虫害的发生，可使用适当的杀菌剂和农药进行防治。