炖乌鸡的时间视乌鸡大小和火力而定。一般来说，炖乌鸡需要约1-2个小时才能煮熟，使肉质更加鲜嫩。如果你使用高压锅或慢炖锅，可以缩短炖的时间。但要确认乌鸡肉变得松软易烂，可用筷子轻轻插入肉中，如果能轻松穿透则可以食用。最好根据具体情况进行观察和调整。