炖猪大肠的时间会根据猪大肠的大小和炖的方式不同而有所变化。通常来说，炖猪大肠需要约2-3小时才能彻底煮熟，使其具有柔软的口感。在煮猪大肠之前，还需要对其进行清洗和处理，确保更好的口感和味道，这也会影响整个炖煮的时间。