炖盅隔水炖的时间可以根据食材的种类和大小来确定。一般来说，炖肉类食材需要炖1-2小时，炖豆类食材需要炖2-3小时，而炖鸡汤或鱼汤等清汤类食材通常需要炖3-4小时。具体的时间还要根据个人的口感和偏好来调节，可以多尝试一下找到自己喜欢的炖煮时间。