豆腐炖酸菜的时间需要根据个人的口感喜好和炖菜的具体做法来定。一般来说，炖豆腐和酸菜的时间为20-30分钟左右，直到豆腐煮熟酸菜炖烂即可。记得定时检查食材的熟度和口感，以确保炖制出符合自己口味的菜肴。