炖中药的时间因药材的种类和用途而有所不同。一般来说，炖中药的时间可以从30分钟到3小时不等。通常建议将中药材加入冷水中，慢慢加热至沸腾后再继续煎煮一段时间。具体时间可以根据中药方剂或医生的建议来确定。