铁棍山药炖猪脚的炖制时间会根据具体的炖煮方法和个人口感而有所不同。一般来说，炖制铁棍山药炖猪脚的时间可以在1个半小时到2个小时左右。炖制的过程中，可以根据个人喜好和食材的软烂程度调整炖煮时间。建议在炖煮过程中不断观察和尝试，确保猪脚和山药都能达到理想的口感和熟度。