这个问题需要具体看食材和炖菜的种类来决定。不同的食材和炖菜的种类需要不同的时间来达到最佳口感和风味。一般来说，炖菜需要至少1-2个小时的时间。但是具体时间取决于你使用的食材和炖菜的种类。一些炖菜，如牛肉炖菜，可能需要更长的时间来炖至酥烂。建议你根据具体的食谱和炖菜的种类来确定所需的炖制时间。