椰子炖的时间取决于使用的烹饪方法和具体的食谱。一般来说，如果要炖椰子，需要将椰子肉切成小块，或者将整个椰子打开并取出椰肉。然后，将椰子肉和适量的水放入锅中，煮沸后转小火煮炖。根据椰子块的大小和炖煮的程度，大约需要30分钟到1小时左右才能炖煮好。最好在炖煮过程中经常搅拌，以确保椰子块均匀地煮熟。最后，可以根据个人喜好添加调料和其他食材来提升味道。