炖老土鸡的时间因个人喜好和不同的烹饪方法而有所变化。一般来说，炖老土鸡需要至少1-2个小时，以确保鸡肉煮熟、口感鲜嫩。需要根据具体情况适当调整时间，直到鸡肉煮熟为止。