炖排骨通常需要1-2个小时才能炖熟。炖的时间可以根据个人喜好和口感来调整。可以在低火慢炖2个小时，这样排骨会更加酥烂，也可以选择高火快炖1个小时，时间短一些但仍然可以炖熟。最好在炖煮过程中定期检查排骨的熟度，确保它们变得柔软、入口即化。