炖盅炖鸽子通常需要炖煮2-3个小时，直到鸽肉变得嫩烂，并且汤汁浓郁。具体的时间也取决于鸽子的大小和个体差异，可以进行适当的调整。炖鸽子时可以加入一些配料，如姜片、葱段等，以增加风味。