苦瓜和干饭可以一起煮，但它们的烹饪时间和处理方法可能需要根据个人喜好进行调整。通常情况下，可以将苦瓜切片或切段后与干饭一起煮，注意控制火候，确保两者都能充分熟透且口感适宜。