功效：重庆板鸭是一道美味的传统菜肴，具有丰富的蛋白质和维生素，能够提供丰富的营养，增加食欲，有益于消化和健康。材料。1.鸭肉：500克；2.干辣椒：适量；3.姜蒜：适量；4.料酒：适量；5.生抽：适量；6.盐：适量；7.糖：适量；8.鸡精：适量；9.葱花：适量；10.花椒粉：适量；做法步骤。1.将鸭肉洗净切块，放入锅中煮熟，捞出沥干备用。2.干辣椒用剪刀剪成小段，姜蒜切末备用。3.热锅冷油，下入姜蒜末和干辣椒，炒出香味。4.将煮熟的鸭肉倒入锅中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。5.最后加入葱花和花椒粉翻炒均匀即可。注意事项。1.鸭肉煮熟后一定要沥干水分，这样可以减少炒制过程的水分，使鸭肉更加鲜嫩。2.可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少辣椒和盐的添加量。