河南鱼头怎么蒸好吃又简单。功效。河南鱼头是一道具有高蛋白质和丰富营养的美食，含有丰富的脂肪酸和矿物质，有助于增强免疫力，促进骨骼健康，对于保护心脑血管健康也有一定的作用。材料。1.新鲜鱼头1个；2.姜片适量；3.葱段适量；4.料酒适量；5.食盐适量；6.蚝油适量；7.生抽适量；8.老抽适量；9.糖适量；10.食用油适量；做法步骤。1.将新鲜鱼头洗净，用刀在鱼头两侧鱼眼处做几个切口，方便入味。2.在鱼头两面撒上少许料酒，腌制10分钟，去腥味。3.取一个蒸碗，将姜片和葱段铺在碗底，将腌制好的鱼头放在姜葱上。4.在鱼头上撒上适量的食盐，再倒入一勺料酒，然后将碗放入蒸锅中。5.将蒸锅加热，大火蒸15分钟至鱼头熟透即可。