草珊瑚一般在9月至11月的秋季采摘。这个时间段是草珊瑚生长最繁盛的时候，也是收获最丰富的时候。在采摘时，应选择植株生长茂盛的草珊瑚进行采摘，避免对植株的健康造成影响。