功效。龟肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、滋养肌肤和补充营养。适量食用龟肉可以有助于提高身体抵抗力和增加体力，还有一定的滋补作用。材料。1.龟肉：500克；2.葱姜蒜：适量（切末）。3.料酒：适量；4.生抽：适量；5.盐：适量；6.白胡椒粉：适量；7.食用油：适量；做法步骤。1.将龟肉洗净后放入开水中焯水，去腥。然后将焯好水的龟肉取出，切成适当大小的块状备用。2.热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香，加入少许料酒爆炒几下。3.将切好的龟肉块放入锅中，用中小火慢炖一会儿，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。4.加入适量的清水，调大火烧开后转小火慢炖，炖煮约30-40分钟，直至龟肉熟透、入味。5.炖煮好的龟肉起锅装盘，撒上少许葱花进行点缀即可食用。注意事项。