放冷水隔水炖的时间可以根据具体食材和个人口感来确定，一般来说需要炖1-2个小时左右。不同食材的炖制时间也会有所不同，如肉类通常需要更长的时间来炖煮至熟透。建议根据食材的硬度和口感需求来调整炖制时间。