鱼胶炖鸟的炖制时间会根据具体的食材和所使用的炖煮方法有所不同。但一般来说，炖煮鸟肉需要较长时间以确保鸟肉变得嫩烂。通常情况下，鱼胶炖鸟需要至少炖煮2-3个小时才能完全熟透。可以根据个人的口感喜好来调整炖煮的时间，以达到理想的口感。