羊肉炖粉皮一般需要炖煮1.5至2个小时才会完全熟透。具体的时间也会受到所使用的炖锅、火力以及肉块大小等因素的影响。因此，在炖煮过程中，最好用手尝试一下羊肉是否已经变得柔软熟透。