虾和上海青可以一起煮，但需要注意一些细节。虾需要煮熟，通常需要将活虾放入热水中煮熟，以确保食用安全。上海青是一种嫩绿的青菜，烹饪时间较短，不需要过度煮熟，以保持其脆嫩口感。可以将虾和上海青一起入锅烹饪，加入适量的调味料和调料进行炒炒或炖煮即可。