茴香菜和韭菜是可以一起吃的。茴香菜通常用于调味或提味，而韭菜则具有独特的香味。两者搭配在一起可以增加菜肴的风味和口感。常见的搭配方式包括茴香炒韭菜、韭菜拌茴香菜等。不过，根据个人口味和健康需求，也可以单独食用茴香菜或韭菜。