晚上喝牛奶最忌吃刺激性食物或者过度饮用咖啡因含量高的饮料。刺激性食物包括辛辣食物、油腻食物以及酸性食物，这些食物可能会加重胃肠道的负担，导致不适感。咖啡因含量高的饮料如咖啡、茶和可乐等，会刺激中枢神经系统，导致失眠或者睡眠质量下降。所以尽量避免在晚上喝牛奶后立即食用刺激性食物或者咖啡因含量高的饮料。