牛骨煮栗子一起煮是可以的，可以增添食材的口感和味道。牛骨煮出的汤头可以增加料理的鲜味，同时栗子也可以吸收汤汁的味道变得更加美味。不过需要注意的是，煮牛骨和栗子的时间需要掌握好，以免牛骨过熟或者栗子过烂。