猪皮和胶一起煮是可以的。猪皮和胶都能够释放出胶质，煮的过程中会相互作用，增加菜肴的质地和口感。一些传统的食谱中会使用猪皮和胶一起煮制，如猪脚花生汤等。然而，煮的时间和方法需要根据具体食谱来进行调整，以确保最佳的风味和口感。同时，也要注意食材的清洗和处理，确保食品安全。