【功效】；排骨是一道美味可口的传统菜肴，营养丰富，富含蛋白质、钙质和维生素B族。排骨具有补益气血、滋补肾脏、壮骨健体的功效，能够增强人体的免疫力，促进肌肉修复，适合各个年龄段的人食用。【材料】；1.猪肋排骨：500克。2.葱姜蒜：适量；3.料酒：适量；4.盐：适量；5.生抽：适量；6.老抽：适量；7.白胡椒粉：适量；8.糖：适量；9.食用油：适量；【做法步骤】；1.将猪肋排骨切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，控水备用。2.热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。3.将排骨块倒入炒香的葱姜蒜中，翻炒均匀。4.加入适量的料酒，提鲜去腥。5.炒至排骨变色后，加入足够的水，水量要稍微多一些，没过排骨块即可。6.放入适量的盐，生抽、老抽，白胡椒粉和糖，调味均匀。