早餐鸡蛋；功效。鸡蛋是一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。早上吃鸡蛋可以提供足够的能量和营养，帮助身体恢复活力，提高思维和精力，是一种简单又好吃的早餐选择。材料。- 鸡蛋2个；- 盐适量；- 蔬菜（例如菠菜、洋葱、西红柿等）适量。- 植物油适量；做法步骤。1.准备材料：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌至蛋黄和蛋白充分混合。清洗蔬菜并切碎备用。2.热锅加热：将适量植物油倒入平底锅中，用中小火加热约1分钟，待油温升高。3.炒蛋液：将鸡蛋液倒入锅中，轻轻晃动锅子使蛋液均匀分布。待鸡蛋底部凝固后，用铲子轻轻翻面，使另一面也变得金黄。4.加入蔬菜：将切碎的蔬菜均匀撒在翻面的鸡蛋上，轻轻压平。继续煎炒约1分钟，直至蔬菜变软熟。5.调味：将适量盐均匀撒在鸡蛋和蔬菜上，根据个人口味添加适量调料。