炒大肠是一道美味又营养丰富的菜肴，它可以增加食欲，促进消化，补充身体所需的营养。下面是炒大肠的简单方法，让你轻松做出一道好吃又健康的菜肴。功效。炒大肠含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提供身体所需的营养。大肠还具有促进肠胃蠕动的作用，有助于消化和排毒。材料。- 大肠：500克；- 葱姜蒜：适量；- 辣椒：适量；- 盐：适量；- 生抽：适量；- 料酒：适量；- 胡椒粉：适量；- 鸡精：适量；- 食用油：适量；做法步骤。1.用清水将大肠冲洗干净，去除表面的污物，然后切成跟小指一样宽的段。2.将切好的大肠放入沸水中焯水，煮5分钟后捞出，用冷水冲洗掉余热。3.锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。4.把焯水后的大肠放入锅中，继续翻炒均匀。5.加入适量的生抽、料酒和胡椒粉，继续炒匀。