茄子是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，它具有一定的功效，可以帮助调理肠胃、降低血压和血脂，还能提高免疫力。下面是制作一道简单又好吃的茄子的方法。材料。1.中型茄子2个；2.生姜一块；3.大蒜3瓣；4.生抽适量；5.盐适量；6.食用油适量；做法步骤。1.首先准备好茄子，选取中型的茄子，洗净后切成约1.5厘米厚的圆片。将切好的茄子放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除苦味并让茄子更加鲜嫩。2.把茄子捞出，用水冲洗干净，将水分沥干备用。3.生姜切成细丝，大蒜切末备用。4.炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜丝和蒜末煸炒出香味。5.将茄子片放入炒锅中，翻炒均匀，让每片茄子都均匀受热。6.加入适量的生抽，继续翻炒片刻，直到茄子熟软。7.最后加入少许盐调味，翻炒均匀后即可关火。注意事项。