商场最忌讳的地方是没有清洁和卫生。商场作为一个公共场所，卫生和清洁是至关重要的。如果商场没有保持干净、整洁和卫生，不仅会给顾客带来不舒适的体验，还可能导致疾病传播、损害商场的声誉以及减少顾客的消费意愿。因此，商场应该注重定期清洁、消毒、垃圾处理以及保持良好的空气质量。