腌制青橄榄是一种非常美味又简单的制作方法，下面将为大家详细介绍一下如何腌制出美味的青橄榄。以下是制作青橄榄的功效、材料、做法步骤及注意事项。【功效】；青橄榄富含丰富的维生素C、维生素E和抗氧化物质，具有很好的抗氧化和抗衰老的效果。它还具有促进肠道蠕动、消除便秘的作用。此外，青橄榄还富含蛋白质、脂肪和纤维素，能够提供一定的营养。【材料】；- 青橄榄：适量；- 盐：适量；- 温水：适量；【做法步骤】；1.青橄榄洗净，割开两头。2.用刀将橄榄浅割几道口子，以利于腌制时入味。3.将割好的橄榄放入容器中。4.加入适量的盐，然后用温水将橄榄漫过。5.将容器密封，放置于阴凉处发酵。6.酸味增加后即可食用，一般腌制3-5天即可。【注意事项】；1.选择新鲜的青橄榄，不宜选择变色或破损的。