农村人最忌讳的东西之一是穷困。在农村地区，生活水平相对较低，很多人为了改变自己的境况而努力工作。因此，穷困被看作是一种不幸和耻辱，人们努力避免陷入贫困状态。另外，农村人也非常忌讳疾病和意外灾害，因为这些会给他们的生活带来极大的困扰和负担。农村人注重身体健康和安全，努力避免生病和遭遇意外。