蛏子煮什么汤好吃又简单。功效。蛏子汤具有清热解毒、消食化积、补益肝肾等功效。蛏子富含蛋白质、维生素和矿物质，对于促进消化、增强免疫力、滋养肝肾有很好的效果。材料。1.新鲜蛏子500克。2.姜片适量；3.青葱适量；4.料酒适量；5.盐适量；做法步骤。1.将新鲜的蛏子放入清水中浸泡一段时间，用刷子刷洗干净，清除表面泥沙。2.锅中加入足够的水，并加入蛏子、姜片和青葱。再加入适量的料酒，提前泡发的蛏子可以用开水焯一下去腥味。3.煮沸后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间视蛏子的大小而定，一般约5-10分钟即可煮熟。4.煮熟的蛏子颜色稍微变红，取出后加入适量的盐调味即可享用。注意事项。1.选择新鲜的蛏子，检查是否有破损或异味。2.煮蛏子时加入适量的料酒可去腥味，如果蛏子已经提前泡发，可以省略这一步。