功效：鲅鱼富含优质蛋白质、脂肪酸和多种维生素，对身体健康有益，有助于补充营养和增强免疫力。材料。1.鲅鱼：1条（约500克）。2.鸡蛋：2个；3.面粉：适量；4.盐：适量；5.黑胡椒粉：适量；6.食用油：适量；做法步骤。1.鲅鱼处理：先将鲅鱼洗净，去内脏和鳞片，剁成段状。用刀在鱼肉上轻轻划几刀，使其入味更均匀。2.腌制鱼肉：将鱼肉放入小碗中，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。3.准备炸鱼液：将两个鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。在另一个碗中放入面粉。4.炸鱼：将腌制好的鲅鱼块先沾裹在面粉中，使其均匀沾满面粉，然后放入鸡蛋液中拌匀，使其裹上一层蛋液。再次放回面粉中轻轻滚动，使其表面均匀沾满面粉。