金鳗鱼怎么清蒸好吃又简单。功效。金鳗鱼是一种营养丰富的鱼类，富含高蛋白、低脂肪的优质食物。清蒸金鳗鱼可以保留其原汁原味，不仅口感鲜嫩，而且能够提供丰富的蛋白质和多种微量元素，对于补充能量、增强免疫力具有很好的作用。材料。- 一尾新鲜的金鳗鱼。- 生姜；- 葱段；- 料酒；- 食用盐；- 蒸鱼豉油；做法步骤。1.将金鳗鱼淌血并清洗干净，去鳞去腮，剁成段。2.生姜切成丝，葱切成段备用。3.在金鳗鱼段上撒上适量的料酒，轻轻抓匀，腌制10分钟。4.准备一个蒸锅，里面放上适量的水，加入姜丝、葱段，烧开。5.将腌制好的金鳗鱼段放在蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟。6.蒸熟后，将蒸锅取出，撒上适量的食用盐，浇上蒸鱼豉油。7.最后，用热油煸炒一些姜丝，将姜丝撒在蒸好的金鳗鱼上，提升口感和香气。