煎鱼是一道常见的海鲜菜品，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和各种营养素。下面将介绍一种简单又好吃的煎鱼的制作方法。【功效】；煎鱼富含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力、滋养肌肤和增强记忆力。同时，煎鱼还含有丰富的DHA和EPA等对心血管系统有益的物质，有助于降低血脂和减少心脑血管疾病的发生。【材料】；- 海鱼：可选择新鲜的鲈鱼、三文鱼等。- 盐：适量；- 耗油：适量；- 葱姜蒜：适量；- 料酒：适量；【做法步骤】；1.鱼身处理：将海鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀在鱼身两侧各划上几刀，使得煎熟后更加入味。2.腌制：在鱼身两面均匀地涂抹盐，用手轻轻按摩几下，再淋少许料酒，腌制20分钟，使鱼肉更鲜嫩可口。3.热锅预热：热锅中倒入适量耗油，放入葱姜蒜炒香，提升风味。